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Panqueques de limón y coñac

Postre dulce deluxe! Riquísimas crepas con sabor de limón con un gustito de coñac para servir despues del almuerzo o cena.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Postre
Cocina: Americana, Argentina, española
Keyword: como hacer panqueques de limon, crepas dulces, crepes dulces, limon y coñac, panqueques de limon, panqueques de limon y coñac, Panqueques dulces, postres saludables
Raciones: 6 crepas
Calorías: 280kcal
Autor: Nico

Equipment

  • Bol
  • Batidora
  • Sartén
  • Cucharon
  • Espátula

Ingredientes

  • 1 taza leche (250 ml)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas coñac
  • 2 cucharadas azúcar
  • 30 gramos manteca derretida
  • 100 gramos harina

Para el relleno del panqueque

  • 150 gramos manteca
  • 100 gramos azúcar
  • 1 cucharada coñac
  • Jugo de 1 limón

Salsa de coñac y limón

  • 30 gramos manteca
  • 50 gramos azúcar
  • Ralladura de cáscara de 1 limón
  • 3 cucharadas coñac
  • Jugo de 1 limón

Elaboración paso a paso

  • En la batidora, agrega la leche, los huevos, la manteca derretida, 2 cucharadas de coñac y 2 de azúcar.
  • Agrega la harina en forma de lluvia y luego mezcla todos los ingredientes hasta que tenga una textura homogénea.
  • Deja reposar unos 40 minutos en la heladera.

Mientras pasamos al relleno.

  • En un recipiente agrega la manteca, la azúcar, el jugo de limón y el coñac.
  • Mezcla todo hasta que quede una única pasta con una consistencia espesa.

Sigamos con la preparación de los panqueques.

  • Pon una sartén al fuego y derrite un poco de manteca.
  • LLena el cucharon con la mezcla de los panqueques y verte en la sartén.
  • Cocina de un lado y luego con la espátula da vuelta la crepa para que se cocine de ambos lados
  • Retira y ponla en un plato.
  • Repite el proceso con el resto de la mezcla hasta finalizar.

Preparación de la salsa

  • En la misma sartén, derrite manteca, agrega coñac, azucar, ralladura de limón y jugo de limón
  • Cocina los ingredientes hasta que quede un líquido dorado.

Armado de las crepas

  • Toma 1 panqueque, luego coloca una cucharada del relleno y cubre toda la superficie.
  • Luego dobla por la mitad y vuelve a doblarlo por la mitad.
  • Repite lo mismo con el resto de los panqueques.
  • Por último, agrega la salsa por encima de los panqueques antes de servir.

Notas

receta para cocinar dorayaki - panqueques japoneses -Ahora tienes un delicioso postre listo para servir. Espero que disfrutes tu postre!