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Receta de Panqueques Japoneses o Dorayaki

Los más ricos Pancakes o Hot Cakes Japoneses Esponjosos (Dorayaki)
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total25 min
Plato: Desayuno, Postre
Cocina: Americana, Argentina, Japonesa, saludable
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Raciones: 3 panqueques
Calorías: 210kcal

Equipment

  • Bol
  • Batidora
  • Sartén
  • Espátula
  • Colador

Ingredientes

  • 50 gramos harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 pizca Sal
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • ½ taza leche
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • Manteca o aceite en spray.

Elaboración paso a paso

  • Separar las claras de las yemas de los 2 huevos.
  • Colocar las yemas en el bol, agregar leche y esencia de vainilla. Mezclar bien.
  • Luego, con ayuda de un colador, añadir la harina de trigo en forma de lluvia.
  • Agrega la cucharada de polvo de hornear. Mezclar todos los ingredientes hasta tener una pasta homogénea sin grumos.
  • En otro bol, añade las claras y una pizca de sal. Luego con ayuda de la batidora, revuelve hasta obtener un merengue blanco y líquido. Agrega azúcar y sigue batiendo hasta que las claras queden a punto nieve.
  • Luego, poco a poco integra la mezcla de las yemas con las claras batidas hasta obtener una sustancia homogénea y totalmente integrada.
  • Calienta una sartén a fuego bajo. Ponle un poco de aceite en spray o manteca en el fondo para evitar que se peguen los panqueques.
  • Verte con un cucharon ⅓ de la mezcla. Espera que se dore de un lado.
  • Dar vuelta para que se cocine del lado opuesto.
  • Repetir el proceso con el resto de la preparación hasta obtener los 3 hot cakes japoneses listos.

Video

Notas

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Viste que fácil fue esta receta? Es hora de comer!